Der Duden kennt es nicht, der Wortschatz der Uni Leipzig schon, Google zeigt weniger als 3.000 Treffer an: Einstrudeln ist kein bunter Hund unter den Verben.
Gefunden habe ich das Wort auf einer Eisverpackung. In eine Eissorte wird eine andere eingestrudelt. Schönes Wort! (Und leckeres Eis.)
