Das Buch ist wie Popcorn, es mampft sich weg wie nichts. Popcorn kommt darin allerdings nicht vor, dafür Reis- und Maiswaffeln. Keine Überraschung, dass die Waffeln ihr Fett abkriegen, mit wenigen Worten nur, aber ausnahmsweise gereimt. In vier Teilen watscht Markus Barth alle möglichen „überschätzten“ Lebensmittel ab, von Trendfood über schlechte Einfälle von Lebensmittelindustrie und Mutter Natur bis Schickimicki-Food. Nicht aus der Sicht eines Ernährungs- oder sonstigen Experten, sondern aus der eines Gern- und Oft-Essers.
Das ist natürlich entwaffnend, so könnte er bei Chia-Samen, Drachenfrucht und Co. immer nur schreiben: schmeckt nicht! Aber „schmeckt nicht“ und „dieser Hype ist Humbug“ lässt sich auf vielerlei Art und Weise und sehr unterhaltsam ausdrücken, mal kürzer, mal länger. Und ein paar Fakten gibt es ab und an auch dazu, z. B. dass Himalaya-Salz nicht aus dem Himalaya stammt und wie die rosa Farbe zustande kommt, woraus vegetarische Wurst und Tempeh bestehen und warum Surimi kein Lebensmittel ist.
Das Büchlein bietet eine Auswahl an neuen und wiederentdeckten Wunder-Lebensmitteln, die in letzter Zeit durch die Medien geisterten, einige Klassiker haben ebenfalls ihren Auftritt. Das ist zum Grinsen oder sogar zum Lachen, aber das Beste an Markus Barths Buch ist in meinen Augen, dass er entspannt bleibt. Kein Ereifern über das Thema Essen, kein Verteidigen einer Ernährungsweise bis aufs Blut, kein Verteufeln eines Lebensmittels. Wie angenehm! Er macht sich einfach lustig über die Auswüchse der Lebensmittel- und Werbeindustrie, das durchaus scharfzüngig und hin und wieder leicht anzüglich, aber dennoch nett, indem er die kritisierten Lebensmittel quasi direkt anspricht: „Ach, Crema di Balsamico, man kommt ja gar nicht mehr an dir vorbei …“ Ich wette übrigens, dass alle, die das Buch lesen, sich bei mindestens einem Lebensmittel etwas ertappt fühlen … ging mir jedenfalls so. :)
Markus Barth: Soja-Steak an Vollmondwasser. Das Handbuch der überschätzten Lebensmittel
128 Seiten
Lappan Verlag 2016
ISBN: 978–3‑830–33441‑5
9,99 Euro